目次
第 1 章 生命の誕生 第 2 章 人類、微生物と出逢う 第 3 章 細菌学の発展 第 4 章 感染症と抗生物質 第 5 章 薬剤耐性菌の脅威 第 6 章 ウイルスの脅威と驚異 第 7 章 伝統的発酵技術 第 8 章 発酵乳と乳酸菌 第 9 章 菌類の生物学 第 10 章 腸内細菌叢 第 11 章 サイレントキラー 第 12 章 現代病の特徴 第 13 章 植物乳酸菌で健康長寿社会の実現に挑む
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